อาหารกรรณาฏัก: 15 อาหารกรรณาฏักยอดนิยมสำหรับการเดินทางการทำอาหารรส

Masala Dosa เป็นสิ่งแรกที่ปรากฏขึ้นในหัวของคุณเมื่อพูดถึง อาหารกรรณาฏัก. สิ่งที่คุณไม่รู้คืออาหารกรรณาฏักหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังมีชีวิตรอดเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของแกงกะหรี่และอาหารทะเลที่ขึ้นชื่อ ที่อุดมสมบูรณ์และอร่อยมันได้รับอิทธิพลจากรัฐใกล้เคียงและพื้นที่ชายฝั่งทะเล
รสชาติและความหลากหลายของ จานกรรณาฏัก เปลี่ยนเมื่อคุณย้ายจากภูมิภาคหนึ่งไปอีกภูมิภาคหนึ่ง ในขณะที่อาหารกรณาฏกะเหนือเป็นอาหารมังสวิรัติเป็นหลัก แต่บริเวณชายฝั่งก็ให้บริการอาหารทะเลสดๆ ภูมิภาค Kodagu เป็นที่ที่คุณจะได้ลิ้มรสแกงกะหรี่เนื้อที่ดีที่สุดและ Mangalorean Cuisine มีรสชาติของมะพร้าวและเครื่องเทศท้องถิ่นมากมาย

นี่คือจาน 15 ยอดนิยมจาก อาหารกรรณาฏัก คุณต้องมีประสบการณ์การกินที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน

15 ยอดนิยมจาน Karnataka

1 Mysore Masala Dosa

เริ่มจาก Mysore Masala Dosa ที่มีชื่อเสียงมันเป็น อาหารหลักของกรรณาฏัก. เหตุผลที่ Mysore Masala Dosa มีรสชาติที่แตกต่างจากโดซาอื่น ๆ คือส่วนผสมของเครื่องเทศสีแดงพิเศษที่เปื้อนอยู่ด้านในของ Dosa รสชาติของการผสมเครื่องเทศสีแดงและความกรอบของโดซ่าจะทำให้คุณอยากได้มากขึ้น dosa มีความสุขที่สุดกับ chutney มะพร้าว, sambar และเนยใสจำนวนมาก

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Mavalli Tiffin Room ใน Indiranagar, Vinayaka Mylari ใน Mysore

2 มัยซอร์ปาก

หากคุณยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับขนมหวานชื่อดังคุณเคยใช้ชีวิตในโลกนี้หรือไม่? Mysore Pak เป็นขนมหวานของกรรณาฏักที่ทำจากส่วนผสมของเนยกีน้ำตาลและแป้งกรัม มันถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในห้องครัวของพระราชวัง Mysore ในช่วงระบอบการปกครองของราชา Wadiyar IV และตอนนี้ได้กลายเป็นขนมที่ชื่นชอบของผู้คน หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในมัยซอร์หยุดที่หนึ่งในร้านขายของหวานและนำกล่องมัยซอร์ปากที่มีชื่อเสียงมาให้ตัวเอง มันเป็นรายการที่เป็นสัญลักษณ์ของ อาหารกรรณาฏัก.

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Vaishnavi ขนมหวานในมัยซอร์

3 Chow Chow Bhath

สำหรับผู้ที่ชอบทานเผ็ดและหวานในเวลาเดียวกัน Chow chow Bath เป็นเพียงอาหาร Karnataka สำหรับคุณ มันเป็นอาหารสองในหนึ่งเดียว Khara Bath และ Kesari Bath ในขณะที่ Khara Bath เป็น Upma เผ็ดที่ทำจากถั่วและผัก Kesari Bath เป็น Halwa หวานซึ่งได้รับสีส้มจากหญ้าฝรั่น ทั้งอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ทำด้วย semolina (โซจิ) เป็นอาหารเช้าที่ชื่นชอบของกรรณาฏัก

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Brahmin's Coffee Bar ในบังกาลอร์, Taaza Thindi ในบังกาลอร์

4 Ragi Mudde และ Sopinna Saru

Ragi Mudde เป็นส่วนหนึ่งของ อาหารกรรณาฏัก ในพื้นที่ชนบทและทำด้วยแป้งและน้ำ Ragi แป้งจะกลิ้งเป็นลูกและกินกับ Sopinna Saru ซึ่งเป็นน้ำเกรวี่ที่ทำจากผักใบเขียวและถั่วปรุงด้วยเครื่องเทศ ความสม่ำเสมอของ Saru ช่วยให้กลืน Mudde ได้ง่ายขึ้น นี้ สูตรกรรณาฏัก สูงมากในคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าตื่นตาตื่นใจ

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Prems Graama Bhojanam, Kamat Lokaruchi ในมัยซอร์

5 Korri Gassi

Korri Gassi เป็นแกงไก่รสจัดจ้านซึ่งมาจากภูมิภาคชายฝั่งของกรรณาฏัก ในภาษา Tulu ไก่เรียกว่า 'korri' และแกงเรียกว่า 'gassi' แกงผสมกับรสชาติของมะพร้าวและมะขามซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้ มันเสิร์ฟพร้อมกับ Neer Dosa กลิ่นและรสชาติของแกงไก่นี้อธิบาย อาหารกรรณาฏัก ฉากที่ดีที่สุด

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Sea Rock ใน Seshadripuram, Coastal Mama ใน JP Nagar

6 Obbattu หรือ Holige

สิ่งที่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายคือ Puran Poli ในรัฐมหาราษฏระ, Obbattu หรือ holige ใน Karnataka เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดและสำคัญที่สุดใน Mangalorean Cuisine Obbattu เป็นขนมหวานอินเดียที่ทำจากถั่วและน้ำตาลโตนด ส่วนผสมของถั่ว, น้ำตาลโตนดและมะพร้าวถูกปกคลุมด้วยแป้งแป้งและรีดเป็น parantha หวาน มันเป็นส่วนสำคัญของเทศกาลและประเพณีทั้งหมด

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: เส้นทางสีเขียวใน Malleshwaram, แผงคอ Holige ใน Jayanagar

7 Kane Rava Fry

Mangalorean Cuisine จะสมบูรณ์ได้อย่างไรหากไม่มีแกงปลาชายฝั่ง จานแท้ของกรรณาฏักนี้ทำด้วยปลาเลดี้จุ่มในแป้งพริกแดงที่ร้อนแรงซึ่งถูกเคลือบด้วยเซโมลินาแล้วยิงจนเป็นสีทองและกรอบ ปลากรอบนอกนุ่มในและฉ่ำ อาหารอันโอชะชายฝั่งนี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชุมชนการกินปลา

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: ซีร็อคใน Seshadripuram, Maravanthe ใน Indiranagar

อ่านแนะนำ: 15 สถานที่ที่จะเยี่ยมชมใน Dandeli ใน 2019 สำหรับการผจญภัยที่น่าจดจำ

8 Bisi bele bath

Bisi Bele Bhath เป็นอาหารอินเดียใต้ยอดนิยมที่คุณจะพบในร้านอาหารกรณาฏกะทุกแห่ง อาหารที่มีประโยชน์นั้นทำจากข้าวถั่วเลนทิลและผักที่ปรุงพร้อมกับมะขามเปียกและมะพร้าวแห้ง 'Khichdi ของอินเดียใต้' เสิร์ฟพร้อมกับปาปาดัมและบัตเตอร์มิลค์ Bisi Bele Bath เป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันที่คุณต้องการอะไรที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติ มันคือ อาหารหลักของกรรณาฏัก.

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Mavalli Tiffin Room ใน Indiranagar

9 Maddur vada

ขนมขบเคี้ยวเวลาน้ำชายอดนิยมมันกลายเป็นเรื่องยากที่จะหยุดเมื่อคุณเริ่มเคี้ยวต้นฟริตเหล่านี้ สูตรอาหารกรรณาฏักนี้มีชื่อมาจากเมือง Maddur ใน Mandya, Karnataka ต่างจาก Vada ทั่วไปที่ดูเหมือนโดนัท Maddur Vada ทำมาจากไมด้าเซโมลิน่าและเครื่องเทศเพียงเล็กน้อย คุณจะพบขนมขบเคี้ยวที่มีชื่อเสียงนี้เสิร์ฟบนรถไฟและแผงขายชา รายการอาหารของกรรณาฏักนี้มีความสุขที่สุดกับกะทิมะพร้าวและกาแฟกรอง

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Maddur Tiffany's ใน Mandya, Go Native ในบังกาลอร์

10 Coorg Pandi Curry

Pandi Curry เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ใช่มังสวิรัติยกย่องจากดินแดนคูร์กทุกครั้งที่มีเหตุผลในการเฉลิมฉลอง ตามเนื้อผ้าจานทำด้วยหมูป่าและน้ำส้มสายชูที่ทำจากผลไม้สีดำป่า แต่รุ่นร่วมสมัยใช้เนื้อหมูและพิเศษ 'Coorg น้ำส้มสายชู' ซึ่งมีรสเปรี้ยวที่แตกต่างกัน สีเข้มที่อุดมไปด้วยน้ำเกรวี่นั้นได้รับการผสมผสานด้วยเครื่องเทศบดสดใหม่ แกงมีความสุขที่ดีที่สุดกับโรตีข้าวหรือลูกข้าว

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Coorg Cuisine ใน Madikeri, The Coorg Food Co. ในบังกาลอร์

11 Dahi Bada

หนึ่งในเมนูอูดูปิยอดนิยมที่คุณจะพบในเมนูคือ Dahi Bada หรือ Thayir Vadai สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากรุ่น Dahi Bhalla ของอินเดียตอนเหนือซึ่งเป็นรสชาติที่กลมกล่อม อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในทุกวันและทุกเทศกาลในภาคใต้ของอินเดียและยังเป็นอาหารเช้ายอดนิยม หากคุณกำลังเยี่ยมชมร้านอาหารอินเดียใต้ดั้งเดิมเริ่มต้นมื้ออาหารของคุณด้วยอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทาน

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: MTR 1924 ที่ถนนเซนต์มาร์ค

12 กรองกาแฟ

ตัวกรอง Kaapi คือความรัก พูดพอแล้ว.

กาแฟอินเดียทำด้วยนมฟองเดือดผสมกับยาต้มของเมล็ดกาแฟบดที่กรองในแบบดั้งเดิม วิธีที่ถูกต้องในการดื่มกาแฟกรองก็คือทำกาแฟจากจานรองขนาดเล็กที่เสิร์ฟมาด้วย กลิ่นหอมของกาแฟจะพาคุณไปที่สวนกาแฟ Filter kaapi เป็นเครื่องดื่มอันเป็นเอกลักษณ์และเป็นสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมทั่วทั้ง Karnataka และภูมิภาคชายฝั่งอื่น ๆ

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Shri Sagar และร้านกาแฟอินเดียในบังกาลอร์

13 Mangalorean Bhende Puli Koddel

Puli Kodel เป็นอีกหนึ่งอาหารอันโอชะของ Mangalorean ที่ทำจากกระเจี๊ยบที่ปรุงในมาสซาร่ามะพร้าวสด จานจะชนะความรู้สึกของคุณด้วยกลิ่นหอมที่หลากหลายและรสชาติของเครื่องเทศอินเดียใต้ ในขณะที่กระเจี๊ยบแดงให้เนื้อมันกรุบกรวดและมะขามในส่วนผสมของมะพร้าวทำให้มันหวานเผ็ดและทาร์ตในเวลาเดียวกัน นี้ อาหารพิเศษกรรณาฏัก ทำไม่มีหัวหอมหรือกระเทียมและมีความสุขที่ดีที่สุดกับข้าวสวย

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Oota ในบังกาลอร์

14 Udupi Tomato Rasam

ชาวอินเดียใต้ทุกคนเริ่มรับประทานอาหารพร้อมกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียกว่า Rasam Udupi Rasam ทำจากมะเขือเทศและน้ำมะขามเปียกที่มีกลิ่นหอมซึ่งส่งผลให้เกิดการผสมอย่างมีรสนิยม สูตรพราหมณ์กันนาดา มันเสิร์ฟก่อนอาหารหรือกับเซาท์อินเดียนทาลี มันเป็นรสชาติที่แท้จริงในปากของคุณและคุณจะไม่สามารถหยุดเพียงแก้วเดียว

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: เปรม Graama Bhojanam ในบังกาลอร์ Machali ใน Mangalore

15 Neer Dosa

แปลตามตัวอักษร 'Water Dosa' ในภาษา Tulu, Neer Dosa เครปเจือนุ่มทำจากแป้งข้าว ความแตกต่างระหว่าง dosa ปกติและ Neer dosa คือแป้งที่ไม่ได้หมัก เป็นส่วนสำคัญของอาหาร Mangalorean มันมาพร้อมกับอาหารแกงอย่าง kurma และ saggu

สถานที่ที่ดีที่สุดที่จะมี: Oota ในบังกาลอร์

บอกเเล้ว! มีอาหาร Karnataka มากกว่า Masala Dosa ส่วนที่ดีที่สุดคือพวกเขามีความหลากหลายของอาหารสำหรับทั้งมังสวิรัติและไม่ใช่มังสวิรัติ ดังนั้นคุณจะไม่ต้องสั่งสิ่งเดิมทุกครั้ง เลือกฮันนีมูนหรือสถานที่พักผ่อนสำหรับครอบครัวของคุณจากแพ็คเกจ Karnataka ที่กำหนดเองด้วย TravelTriangle